Das 2024 erschienene Sachbuch „Oishii!“ von der Kulturexpertin Manami Okazaki widmet sich der Ästhetik und Bedeutung der japanischen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Prestel wird untersucht, wie Essen in Japan als Ausdruck nationaler Identität und kulturellen Erbes fungiert und dabei oft als Fest für die Augen inszeniert wird.

Die englischsprachige Publikation beleuchtet verschiedene Facetten der kulinarischen Kultur, von der Haute Cuisine bis hin zu zeitgenössischen Phänomenen wie Bento-Boxen, Kawaii-Cafés, Manga und dem Einsatz von Lebensmitteln in Plastikdisplays. Durch Interviews mit Köchen, Wissenschaftlern, Designern, Konditormeistern und Künstlern bietet das Werk eine vielschichtige Perspektive auf die japanische Esskultur. Dabei werden auch saisonale Aspekte sowie spezifische Orte wie das Shin-Yokohama Ramen Museum oder der Mentai-Park thematisiert.

Das Buch umfasst 176 Seiten und ist mit hunderten Fotos sowie einem ausziehbaren Stickerbogen ausgestattet. Es bietet eine umfassende Untersuchung der japanischen Kulinarik, die sowohl traditionelle Werte als auch moderne Trends wie die Bedeutung von Verkaufsautomaten abdeckt.