Dieses Sachbuch über das Thema Pasteten ist eine Neuauflage des im Jahr 1980 erschienenen gleichnamigen Bandes. Die gebundene Ausgabe wurde vom Gräfe und Unzer Verlag komplett neu erarbeitet und bietet eine umfassende Warenkunde sowie praktische Küchenanleitungen in Text- und Bildform. Das Werk umfasst 320 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Inhaltlich bietet das Buch über 100 klassische und moderne Rezepte, die von acht Spitzenköchen stammen. Die Auswahl der Gerichte reicht von Pasteten, Terrinen und Sülzen bis hin zu Kreationen mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch oder Wild. Auch Varianten mit Käse sowie süße Rezepte sind enthalten. Zusätzliche Informationen und Einblicke in die Geheimnisse der Spitzenköche werden auf speziellen Sonderseiten vermittelt, die im Buch eingestreut sind. Die aktuelle Edition erschien im Jahr 2023.