Der im Jahr 2023 erschienene Bildband Japan präsentiert die kulinarischen Facetten der japanischen Küche durch das Experten-Trio Walter Britz, Joerg Lehmann und Risa Nagahama. Dieses Sachbuch ist als gebundene Ausgabe bei Gräfe und Unzer erschienen und umfasst 216 Seiten.

Das Werk kombiniert authentische Rezepte mit fundierten Reportagen und Insiderwissen über die achtsame und gesunde Küche aus Fernost. Du findest darin Anleitungen für verschiedene Gerichte, wie etwa Onigiri, Udon, Pfifferlinge mit Onsenei oder Matcha-Dessert mit Azuki-Bohnen. Neben den kulinarischen Inhalten bietet das Buch durch gut recherchierte Stories einen Einblick in die japanische Esskultur.

Die deutsche Sprachfassung vermittelt das Flair Japans und konzentriert sich auf die Zubereitung frischer, saisonaler Zutaten. Mit diesem Kochbuch und Reportage-Mix erhältst du eine visuell ansprechende Darstellung der japanischen Kochkunst.