Dieses Sachbuch von Joerg Lehmann, erschienen im Jahr 2024 im Dorling Kindersley Verlag, widmet sich der Kunst des traditionellen Brothandwerks. Die gebundene Ausgabe umfasst 368 Seiten und bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältige Brotkultur. In diesem Ratgeber findest du rund 60 verschiedene Brot-Rezepte, die nationale und internationale Brotsorten abdecken. Neben den Rezepten enthält das Werk spannende Porträts und Reportagen über bekannte internationale Brotmanufakturen sowie Bäckermeister. Die Inhalte führen dich zu Geschichten und Spezialitäten aus Ländern wie Frankreich, Italien, Deutschland und Amerika. Begleitet werden die Informationen durch stimmungsvolle Fotografien, die die Facetten des Handwerks visuell unterstützen. Das Buch vereint Wissen über die Herstellung mit kulturellen Einblicken in die Welt des Backens und bietet somit eine detaillierte Dokumentation rund um den Laib.