Dieses Sachbuch aus dem Jahr 2024 von Dorling Kindersley bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältige Welt der Käsesorten. Die gebundene Ausgabe umfasst 272 Seiten und widmet sich der Herstellung, den charakteristischen Geschmacksrichtungen sowie den unterschiedlichen Konsistenzen dieses vielseitigen Lebensmittels. In deutscher Sprache verfasst, führt das Werk durch die Geschichte und Produktion und beleuchtet verschiedene Milchsorten sowie die milchgebenden Tiere.

Das Buch präsentiert Porträts von mehr als 400 Käsesorten aus über 25 Ländern, darunter Klassiker wie Brie, Gouda, Cheddar, Feta, Pecorino oder Allgäuer Bergkäse. Neben der Vorstellung verschiedener Aromenwelten – von pikantem Blauschimmelkäse bis hin zu salzig-brüchigem Parmesan – liefert das Werk praktische Informationen zur Käseverkostung. Zudem erhältst du hilfreiche Tipps zur Zusammenstellung der perfekten Käseplatte und zur passenden Weinbegleitung.