Das Sachbuch „Alles Kartoffel“ von Martin H. Lorenz widmet sich der vielseitigen Welt dieser traditionsreichen Knolle. In dieser gebundenen Ausgabe wird die Kartoffel als Kulturgut und Trendprodukt beleuchtet, das von der klassischen Küche bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen reicht.

Das Werk umfasst 70 Rezepte renommierter Köchinnen und Köche, die eine breite Palette an Gerichten abdecken. Die Inspiration reicht dabei von knusprigen Rösti, Gnocchi und Tortilla über kreative Bowls und raffinierte Hauptspeisen bis hin zu überraschenden Desserts. Neben den Rezepten bietet das Buch fundiertes Wissen zu Themen wie der Herkunft, den verschiedenen Sorten, dem Anbau sowie der Nährstoffkunde.

Mit einem Umfang von 240 Seiten liefert dieser Ratgeber neben praktischen Tipps und spannenden Hintergründen auch stimmungsvolle Bilder. Das bei der Callwey GmbH erschienene Buch ist in deutscher Sprache verfasst und dient als umfassendes Nachschlagewerk für alle, die die Vielfalt der Kartoffel entdecken möchten.