Die Artischocken-Caponata von Frantoi Cutrera ist eine besondere Interpretation des traditionellen sizilianischen Gemüsegerichts. In dieser Rezeptur stehen die violetten Artischocken der Sorte Violetto di Niscemi im Mittelpunkt. Um deren intensives Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren, werden die Artischocken zunächst in Salzlake eingelegt und erst zum Abschluss der Zubereitung mit den weiteren Komponenten vermengt.

Das Gericht kombiniert die Artischocken mit klassischen Zutaten wie Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Diese Gemüseaufstrich-Spezialität aus Italien lässt sich vielseitig einsetzen. Sie können die Caponata kalt als Vorspeise genießen oder als Dip zu einer Käseplatte servieren. Auch auf gerösteter Bruschetta entfaltet das Produkt seinen Geschmack.

Für warme Mahlzeiten eignet sich die Caponata hervorragend als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten oder erwärmt zu Pasta. Die Packung enthält 190 g des italienischen Gemüsegerichts.