Das Sachbuch von Meisterpatissier Pierre Hermé und der veganen Patissière Linda Vongdara widmet sich der pflanzlichen Backkunst. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 256 Seiten präsentieren die beiden Experten eine Auswahl an veganen Köstlichkeiten.

Die Autoren führen durch insgesamt 50 ausgefeilte Rezepte, die das Spektrum der veganen Patisserie abdecken. Dabei werden sowohl klassische Patisserie-Rezepte veganisiert als auch neue Kreationen entwickelt. Das Werk umfasst verschiedene Kategorien wie veganes Gebäck, veganes Eis sowie vegane Desserts. Die Rezepte sind in deutscher Sprache verfasst und zeigen auf, wie hochwertige Patisserie ohne den Einsatz tierischer Produkte gelingt.