Der Caymus Cabernet Sauvignon aus Kalifornien präsentiert sich als ein überragender Rotwein, der durch die besonderen Anbaumethoden der Caymus Vineyards geprägt ist. Durch die sogenannte „Hängezeit“, bei der die Trauben ungewöhnlich lange an der Rebe verbleiben, sowie durch Ausdünnen und eine späte Lese, erzielen die Weine eine besondere Reichhaltigkeit und Komplexität.

Dieser Cabernet Sauvignon zeigt sich in einer sattvioletten Farbe mit rubinroten Schattierungen. Die Nase wird von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen sowie feiner Würzigkeit und Vanille begleitet. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Profil aus schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Schichten von Vanille, Schokolade und Tabaknoten. Der Wein ist vollmundig und zeichnet sich durch üppige Tannine aus, denen eine großartige Säure und Alkohol gegenüberstehen. Der Abgang ist lang, kräftig und nachhaltig mit einer Note von Eukalyptus.

Du kannst diesen Wein bis zu 13 Jahre lagern. Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa zwei Stunden. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten wie Rinderbraten, Hirsch, Reh, Wild, Rippchen in Hoisin-Sauce oder Würsten. Die Flasche umfasst 0,75 l.