Das Kochbuch Passione von Gennaro Contaldo präsentiert die authentische italienische Küche in einer gebundenen Ausgabe. Der italienische Koch, der an der Amalfiküste in Süditalien aufgewachsen ist, teilt in diesem Sachbuch seine Leidenschaft für traditionelle Gerichte, die weit über Klassiker wie Pizza oder Lasagne hinausgehen.

In diesem Ratgeber wird die Bandbreite der unkomplizierten italienischen Kochkunst abgedeckt. Die Rezepte umfassen eine Vielzahl an Kategorien, darunter Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta sowie verschiedene Suppen. Auch Fisch, Meeresfrüchte und Fleischgerichte mit Wild oder Geflügel finden in dem Werk Platz. Ergänzt wird das Angebot durch Rezepte für Gemüse, Snacks, Brot und verschiedene Desserts.

Das auf Deutsch verfasste Buch bietet Einblicke in eine kulinarische Tradition, die Contaldo bereits in seiner Kindheit durch das Sammeln von Kräutern und Pilzen sowie das Beobachten seines Vaters kennenlernte. Mit einem Umfang von 208 Seiten dient das Werk als umfassende Quelle für die Zubereitung vielseitiger italienischer Speisen.