Das Kochbuch Rezepte aus dem Garten der Oliven von Henrik Vilain und Ingo Schauser bietet eine kulinarische Reise durch die Welt der Oliven und des Olivenöls. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2023 erfährst du alles über die Verwendung von Olivenöl in verschiedenen Gerichten, von Antipasti, Mezze und Tapas über Salate und Dips bis hin zu selbstgemachten Broten. Die Autoren, die auf ihrer Finca »Garden of Lemons« am Fuße der Sierra Nevada eigene Oliven und Olivenöl produzieren, stellen eine Vielzahl von Rezepten vor. Das Spektrum reicht von herzhaften Speisen wie gegrillten Auberginen mit Kapern und Knoblauchcreme oder Risotto mit Knollensellerie bis hin zu Desserts, die mit Olivenöl zubereitet werden, wie etwa Cantuccini mit Zitrone oder Orangensorbet mit Rosmarin. Neben den Rezepten vermittelt der Ratgeber auch Hintergrundwissen zur Kulturgeschichte der Olive. Du erhältst Einblicke in die Olivenernte sowie Erklärungen zur modernen Produktion und Lagerung von Olivenöl und den entsprechenden internationalen Klassifikationen. Mit einem Umfang von 224 Seiten ist das Werk in deutscher Sprache verfasst und kombiniert kulinarische Inspiration mit informativen Reportagen aus dem Leben auf der Finca.