Dieses Sachbuch in der gebundenen Ausgabe widmet sich der Vielfalt des italienischen Risottos. Der Band präsentiert eine Sammlung verschiedener Rezepte, die von Spitzenköchen aus aller Welt entwickelt wurden. Neben namhaften Köchen aus Italien finden sich auch deutsche Repräsentanten wie Heinz Winkler und Cornelia Poletto sowie das weltberühmte Le Cirque aus New York in diesem Werk. Die Rezepte decken ein breites Spektrum ab und zeigen die Möglichkeiten der einfachen Grundzutat auf, wobei die Zubereitung sowohl für kleine als auch für große Personenzahlen ausgelegt ist. Mit einem Umfang von 240 Seiten bietet das Buch eine detaillierte Auseinandersetzung mit diesem klassischen Gericht der italienischen Küche. Die gesamte deutsche Ausgabe ist darauf ausgerichtet, die kulinarische Bandbreite rund um das Thema Risotto darzustellen.