Das Sachbuch von Aris Guzmann präsentiert eine kreative vegane Küche, die auf authentischen karibischen Lebensmitteln basiert. In dieser gebundenen Ausgabe des Fona Verlags erfährst du, wie du sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer mit tropischen und subtropischen Aromen begeistern kannst.

Die kulinarische Grundlage bilden Zutaten wie Reis, Süßkartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und verschiedene Hülsenfrüchte. Ergänzt wird das Spektrum durch eine große Vielfalt an Früchten sowie Chilis, Okra und Bohnen. Ein wesentlicher Bestandteil der Rezepte sind die spezifischen Gewürze, darunter Piment, langer Koriander, grüner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. Für die süßen Komponenten wird Melasse aus Zuckerrohr verwendet. Dieser Ratgeber ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst 192 Seiten.