Das Kochbuch Atelier September: A place for daytime cooking widmet sich dem renommierten Kopenhagener Restaurant und bietet einen exklusiven Einblick in dessen kulinarische Welt. Der Inhaber Frederik Bille Brahe präsentiert in diesem Werk insgesamt 86 Rezepte, die größtenteils vegetarische Varianten für verschiedene Tageszeiten umfassen. Das Spektrum reicht dabei von Frühstück und Mittagessen über Süßspeisen bis hin zu den speziellen A.S.-Grundnahrungsmitteln.

Die Rezeptauswahl legt einen klaren Schwerpunkt auf frischen und saisonalen Zutaten. Du findest darin Anleitungen für Gerichte wie fluffige Pfannkuchen, Suppen, Salate der Saison sowie Desserts mit Matcha-Geschmack. Eine von Frederik Bille Brahe verfasste Einleitung sowie poetische Zwischentexte ergänzen die Rezepte und beleuchten die Anfänge sowie die kulinarischen Inspirationen hinter dem Restaurant. Das Buch wurde von Jeni Porter herausgegeben und durch Fotografien von Rasmus Weng Karlsen visuell gestaltet.

Mit dem Fokus auf vertraute Aromen und die Bedeutung gemeinsamer Mahlzeiten dient das Werk als eine Art kulinarische Heimkehr. Es verbindet die Zubereitung von Speisen mit den Erinnerungen und Freundschaften, die am Esstisch entstehen, und folgt dabei der gestalterischen Linie, die Brahe bereits in seinem ersten Buch mit Apartamento, All the Stuff We Cooked, geprägt hat.