Das 2024 erschienene Sachbuch von Claudia Roden bietet eine umfassende Auseinandersetzung mit der jüdischen Kochtradition. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 528 Seiten präsentiert die Autorin das Ergebnis einer fünfzehnjährigen Recherche, die sie als Hommage an ihre eigenen Wurzeln beschreibt.

Das Werk enthält rund 800 Rezepte, die mit Erzählungen, persönlichen Erinnerungen und historischen Kontexten verwoben sind. Dabei dokumentiert Roden kulinarische Spuren aus der jüdischen Diaspora, die von ihrer Heimat Ägypten über Regionen wie Russland, Polen, Deutschland, England, Frankreich sowie Nord- und Südamerika bis hin zum Orient nach Syrien, Israel, Marokko, Indien und Zentralasien führen. Einige der enthaltenen Rezepte wurden zuvor noch nie dokumentiert.

Die Sammlung entstand durch das Reisen, Kosten und den Austausch mit Menschen und Händlern weltweit. Das Buch wird in der Jüdischen Allgemeinen von Alexander Kluy als das Buch der jüdischen Küche bezeichnet. Die vorliegende deutsche Fassung ist ein umfangreiches Referenzwerk für die kulinarische Geschichte und die Vielfalt der jüdischen Küche.