Das Sachbuch Sushi Meister von Nick Sakagami bietet eine umfassende Einführung in die Zubereitung authentischen Sushi. In dieser gebundenen Ausgabe vom Koehlers Verlagsgesell liegt der Fokus auf der Bedeutung der Warenkunde, die für diese kulinarische Kunst essenziell ist.

Die Reise durch die Welt des Sushi beginnt mit der Auswahl des passenden Fischs und des richtigen Werkzeugs. Im weiteren Verlauf des Werks widmet sich Sakagami der Zubereitung von Reis, ausgewählten Vorspeisen sowie den verschiedenen Spezialitäten wie Maki, Nigiri und Sashimi. Abgerundet wird das Thema durch Informationen zu den traditionell folgenden Suppen. Das Buch präsentiert sowohl Klassiker als auch Neukreationen verschiedener Meisterköche, die durch detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotoserien ergänzt werden.

Dieses Ratgeber-Werk ist in deutscher Sprache verfasst und richtet sich an alle, die die feinen Details der Sushi-Zubereitung verstehen und diese Speisen zu Hause selbst kreieren möchten.