Der **Fat & Sassy Chardonnay** von **Tony Bish** ist ein charaktervoller **Weißwein** aus der neuseeländischen Weinregion **Hawkes Bay**. Dieser Chardonnay aus dem Jahrgang 2023 präsentiert sich als reiner Ausdruck des lokalen Stils und zeichnet sich durch eine dicke, viskose Qualität aus. Das Geschmacksprofil des Weins ist geprägt von einem großzügigen Bouquet aus Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenschalen sowie gelben Steinfrüchten. Durch die malolaktische Gärung und die Fassreife entwickeln sich ausgeprägte buttrige Noten, die mit würzigen Eichenholznoten und Aromen von gerösteten Mandeln harmonieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig und voll, wobei eine ausgeprägte säuerliche Frische für die nötige Balance sorgt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer Füllmenge von 0,75 l in der Flasche ist dieser trockene Wein ein vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Fisch, cremigen Hähnchengerichten oder Avocado-Toast. Der Wein kann direkt genossen oder für einige Jahre gelagert werden, wobei ein Dekantieren nicht notwendig ist.