Das Sachbuch von Jeff Koehler bietet einen tiefen Einblick in die authentische Küche der Balearen. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Phaidon by ZS (Edel Verlagsgruppe) werden die kulinarischen Besonderheiten von Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera thematisiert. Das Werk erscheint im Jahr 2025 und umfasst 352 Seiten.

Der Autor führt durch die Traditionen, Märkte und Küchen seiner Insel-Heimat und präsentiert insgesamt 155 Gerichte. Dabei werden lokale Zutaten wie Sobrassada, Menorquinischer Käse und mallorquinisches Paprikapulver vorgestellt. Neben den Rezepten erläutert das Buch grundlegende Techniken, etwa die Zubereitung eines sofregit oder einer picada. Die Inhalte verbinden uralte Rezepte und maurische Einflüsse mit den Trends der modernen Inselgastronomie, ergänzt durch Anekdoten und Fotos. Dieses Ratgeber-Format ist in deutscher Sprache verfasst und dokumentiert die Verbindung der verschiedenen Inselküchen.