Das 2023 erschienene Ratgeber-Buch von Eva Wellenberg bietet eine praxisnahe Anleitung zum unkomplizierten Brotbacken im Alltag. Die gebundene Ausgabe des Verlags Gräfe und Unzer / TEUBNER vereint bewährte Rezepte von ihrem YouTube-Kanal »Weltverborgen« mit exklusiv neu entwickelten Ideen für sogenannte Ratzfatz-Brote.

Der Fokus liegt auf einer zeitsparenden und unkonventionellen Backweise, die ohne aufwendige Anstellstücke oder extrem lange Gehzeiten auskommt. Wellenberg zeigt auf, wie frisches Brot auch bei wenig Zeit gelingt, indem sie verschiedene Methoden vorstellt. Dazu gehören unter anderem das Backen im Bratschlauch, zahlreiche Ideen für No Knead Breads sowie die Nutzung der Pfanne für die Zubereitung. Mit einem Umfang von 168 Seiten in deutscher Sprache liefert das Werk vielfältige Inspirationen für eine alltagstaugliche Backstube.