Dieses Sachbuch aus dem Jahr 2023 widmet sich der Welt der Pralinen, Petits Fours und weiteren kleinen Köstlichkeiten der Konditorei und Patisserie. In dieser gebundenen Ausgabe präsentieren sechs Experten des süßen Handwerks ihre individuellen Perspektiven auf das Thema „süßes Fingerfood“. Herausgeber Matthias Mittermeier hat hierfür ein Team aus renommierten Fachkräften zusammengestellt, zu dem Ian Matthew Baker, Nicole Beckmann, René Frank, Christian Hümbs und Andy Vorbusch gehören.

Der Ratgeber deckt ein breites Spektrum an Kreationen ab, die den aktuellen Stand der Konditorei- und Patisseriekunst repräsentieren. Die Inhalte reichen von einfachen bis hin zu aufwändigen Rezepten für unter anderem Macarons, Cookies, Cake-Pops, Fruchtgelees, Bonbons und Pralinen. Konkrete Beispiele wie ein Marshmallow aus Kornelkirschen oder eine Wilde Kakaobohnen-Oliven-Praline verdeutlichen die Vielfalt der vorgestellten Spezialitäten.

Mit einem Umfang von 232 Seiten bietet das Werk detaillierte Einblicke in die Herstellung geschmacksintensiver Kleinigkeiten, die als Dessert oder Begleitung zu Kaffee und Tee dienen. Das gesamte Buch ist in deutscher Sprache verfasst.