Dieses Sachbuch von Angkana Neumayer bietet dir einen umfassenden Einblick in die aromatische Welt der thailändischen Kulinarik. Die gebundene Ausgabe, erschienen im Jahr 2023 im Christian Verlag, umfasst etwa 400 Seiten und dient als fundierter Ratgeber für die Zubereitung authentischer Asia-Gerichte. Das Werk präsentiert 100 Rezepte, die die gesamte Bandbreite der thailändischen Küche abdecken – von Streetfood bis hin zu Gourmet-Gerichten. Die Auswahl reicht von Suppen, Salaten und Currys über Reis- und Nudelgerichte bis hin zu Fisch, Fleisch und Desserts. Du findest darin unter anderem Anleitungen für würziges Curry mit Schweinebauch und Schlangenbohnen, knusprige frittierte Reisbällchen mit Mungbohnen oder die Kombination aus Garnelen mit Mango und Zitronengras. Auch Klassiker wie Jungle-Curry mit Wildschwein, gebratene Reisnudeln mit Bohnenpaste oder Mango mit Klebreis sind enthalten. Neben den konkreten Rezepten vermittelt das Buch wertvolles Hintergrundwissen zur thailändischen Kochkultur sowie eine ausführliche Warenkunde. Durch die Darstellung verschiedener Küchentechniken und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist der Inhalt sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet. Die Rezepte sind in deutscher Sprache verfasst und werden durch optisch ansprechende Fotos der Gerichte ergänzt.