Der von der **Domaine Lesuffleur** produzierte Cidre Missùs stammt aus der Normandie in Frankreich und wird als limitierter Jahrgangs-Schaumwein in einer 0,75-Liter-Glasflasche angeboten. Die Herstellung erfolgt mit einem hohen Aufwand, wobei die Äpfel von über hundert Jahre alten Bäumen auf tonhaltigen Feuersteinböden mit Kalkuntergrund geerntet und von Hand gelesen werden. In der Assemblage fließen mehr als neun verschiedene Apfelsorten ein, darunter säurebetonte Sorten wie Rambeau, René Martin, Locard Vert, Locard Blanc und Petit Jaune. Die Produktion zeichnet sich durch eine spontane Vergärung mit natürlichen Hefen aus, woraufhin der Cidre bis zu 36 Monate in der Flasche reift. Im Glas präsentiert sich das Getränk in einem leuchtenden Goldgelb mit orangenen Reflexen. Die Nase zeigt klare und präzise Apfelaromen. Geschmacklich wirkt der Cidre hellfruchtig, komplex, elegant und frisch, wobei er am Gaumen durch eine spürbare Phenolik und einen guten Grip überzeugt. Eine satte gelbe Frucht streckt sich im Mund und hinterlässt einen langen Nachhall. Dieser besondere Cidre wurde mit dem Cidre Award des FEINSCHMECKER Magazins ausgezeichnet. Du kannst ihn hervorragend zu Jakobsmuscheln oder als Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten genießen. Das Produkt enthält Sulfite.