Der Pedro Ximénez Antique von den Bodegas Rey Fernando de Castilla ist ein außergewöhnlicher Sherry aus der Region Jerez in Spanien. Dieser Likörwein wird aus den charakteristischen Pedro Ximénez Trauben gewonnen und zeichnet sich durch eine üppige, süße Fruchtigkeit sowie eine faszinierende Intensität aus.

Die Herstellung erfolgt handwerklich in der andalusischen Bodega, wobei der Wein über viele Jahre hinweg in amerikanischen Eichenfässern reift. Durch diese langjährige Reifung entwickelt der Sherry eine beeindruckende Komplexität. Das Geschmacksprofil wird durch Aromen von getrockneten Früchten wie Aprikosen, balsamischen Kräutern und feinen Likörnoten geprägt. Mit einem Alkoholgehalt von 15,0 % bietet dieses Produkt eine enorme Geschmackstiefe.

Aufgrund seines intensiven und süßen Charakters eignet sich dieser Premium-Sherry hervorragend als Begleiter zu Nuss- und Schokoladendesserts. Er ist für den Genuss zwischen 2018 und 2025 empfohlen.