Der Seleccio Especial Vinyes Velles vom spanischen Weingut Ferrer Bobet ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die unverwechselbare Identität der katalanischen Weinregion Priorat in einer Flasche vereint. Dieser edle Tropfen wird aus reinen Carignan-Trauben gewonnen, die von jahrhundertealten Reben an steilen Schieferhängen stammen. Das kühle Mikroklima und die markanten Temperaturschwankungen der hochgelegenen Anbaugebiete sorgen für eine langsame Reifung und eine besonders ausgeprägte Säurestruktur.

Nach der Gärung in Holzfässern erfährt dieser Jahrgang 2019 eine sorgfältige Veredelung. Er reift zunächst eineinhalb Jahre in französischer Eiche und verbringt anschließend weitere zwei Jahre in der Flasche, um seine volle Komplexität zu entfalten. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer tiefen rubinroten Farbe. Sein breites, reifes Aromenprofil besticht durch Noten roter Früchte, die harmonisch mit blumigen und würzigen Nuancen sowie einem feinen mineralischen Unterton verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich der Priorat-Wein als reichhaltig, intensiv und kraftvoll. Die konzentrierte Struktur wird durch weiche, perfekt integrierte Tannine ergänzt, während der Abgang lang, frisch und mineralisch bleibt. Aufgrund seiner Komplexität ist dieser Wein für eine Lagerung von bis zu 20 Jahren geeignet. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Du kannst diesen spanischen Rotwein hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Chili con Carne, Gulasch oder würzigen Spezialitäten wie spanischer Chorizo und kalabrischer Nduja genießen. Die 0,75 l Glasflasche ist ein Muss für Liebhaber charakterstarker Weine.