Dieses Sachbuch der Münchner Eismanufaktur Engert dient als umfassende Eisschule für ambitionierte Hobbyköche. Die gebundene Ausgabe erschien im Jahr 2023 und umfasst 320 Seiten, auf denen fundiertes Wissen rund um das Eismacherhandwerk vermittelt wird.

In diesem Ratgeber findest du insgesamt 100 Rezepte, die durch anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos ergänzt werden. Das Werk basiert auf dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Manufaktur und konzentriert sich auf die Verwendung von sorgfältig ausgewählten, naturreinen Zutaten. Ziel ist es, die Techniken zu vermitteln, um cremiges, fruchtiges und zartschmelzendes Eis in Profi-Qualität selbst herzustellen. Die gesamte Anleitung ist in deutscher Sprache verfasst.