Der Yarden Chardonnay ist ein Weißwein aus den nördlichen Golanhöhen in Israel, der auf den fruchtbaren, felsigen Vulkanböden der Region Galiläa wächst. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen, die in einer Höhe von bis zu 1.200 Metern liegen, was durch das kühle Klima der kältesten Weinregion des Landes besondere Bedingungen für die Reben schafft. Das 1983 gegründete Golan Heights Weingut wird seit 1992 von Victor Schoenfeld geleitet.

Nach der Weinbereitung reift dieser Wein 7 Monate lang in Barriques, wobei die Hälfte davon neu ist, um ihm Struktur und Rundheit zu verleihen. In der Nase präsentiert sich ein breites Aromaprofil mit Noten von Birne, Ananas und Zitrusfrüchten, ergänzt durch einen Hauch von Wildblumen und Mineralität. Am Gaumen zeigt der Wein einen mittelkräftigen Körper, eine lebendige Säure sowie eine frische, saftige und ausgewogene Textur. Der lange, anhaltende Abgang wird von zarten Gewürznoten begleitet.

Du kannst diesen Wein hervorragend zu Gerichten wie Risotto mit Jakobsmuscheln, gebratenem Huhn oder Tagliolini mit weißem Trüffel servieren. Es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen; eine Lagerung ist bis zu 5 Jahre möglich. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert.