Das Sachbuch von Rolf Caviezel bietet einen fundierten Einstieg in die Welt der Molekularen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe des Fona Verlags werden die Grundlagen vermittelt, mit denen auch Hobbyköche phänomenale Effekte durch die Veränderung von Aggregatzuständen erzielen können. Das Werk behandelt die Philosophie der Texturen sowie den praktischen Umgang mit speziellen Hilfsmitteln, Geräten und Werkzeugen, einschließlich der Arbeit mit flüssigem Stickstoff. Der Fokus liegt auf der Verwendung hochwertiger Naturprodukte, deren Aromen durch innovative Texturen optimal zur Geltung gebracht werden. Das Ratgeber-Buch ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst verschiedene Kategorien von Rezepten. Dazu gehören unter anderem kreative Kreationen wie Curry-Lollis, Randendotter mit Apfelduft oder Tomatensalat auf Basilikumfilm. Die Rezeptauswahl reicht von Suppen, wie einer Erbsensuppe im Reagenzglas, über Fleisch- und Fischgerichte wie Lammfleisch mit virtueller Kartoffel bis hin zu süßen Kompositionen. Besonders hervorgehoben werden dabei Spezialitäten, die mit flüssigem Stickstoff zubereitet werden, wie etwa Schoko-Spaghetti oder Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen. Das Buch dient als Anleitung, um bekannte Speisen durch neue Facetten und sensorische Effekte zu ergänzen.