Das Sachbuch von Atsuko Ikeda widmet sich der japanischen Tradition des Otsumami, was übersetzt so viel wie „Knabbereien zu Drinks“ bedeutet. In dieser gebundenen Ausgabe, die im Jahr 2024 erschienen ist, verbindet die Autorin das Konzept der Tapas mit der modernen japanischen Küche.

Das Werk umfasst insgesamt 70 authentische Rezepte und bietet dir neben den kulinarischen Anleitungen einen ausführlichen Grundlagenteil. So erfährst du beispielsweise Details über die Kunst des perfekten Reiskochens, um die japanischen Spezialitäten fachgerecht zuzubereiten. Das Buch ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst 176 Seiten.

Erschienen im Christian Verlag, stellt dieses Kochbuch eine spezifische Nische innerhalb der japanischen Gastronomie dar, indem es kleine Speisen für den Genuss zu Getränken in den Fokus rückt. Es eignet sich als fundierte Anleitung für alle, die sich mit der authentischen japanischen Esskultur beschäftigen möchten.