Der Apex Dead Sea ist ein intensiver Whisky der israelischen Brennerei Milk & Honey aus Tel Aviv. Als Teil des speziellen M&H Apex Dead Sea-Projekts reifte dieser Small Batch ein Jahr lang in Fässern unterschiedlicher Größe an der Küste des Toten Meeres. Die Lagerung erfolgte auf einem Hoteldach, wodurch der Whisky dem rauen und dynamischen Klima mit Temperaturen von bis zu 50 Grad und einer salzhaltigen Luft ausgesetzt war. Das Aroma präsentiert sich lieblich mit Noten von Vanille, Mokka, Humidor, leichter Minze und Eiche. Am Gaumen entfalten sich schwarze Teeblätter, gefolgt von kraftvoll-wärmenden Gewürzen wie Zimt und Koriandersamen, ergänzt durch dunklen Kakao und weißen Pfeffer. Das Finish ist langanhaltend und zeichnet sich durch kandierten Ingwer, Nelken sowie angekohltes Kräuteraroma und Meersalz aus. Dieser in einer Glasflasche abgefüllte Whisky bietet ein komplexes Geschmackserlebnis, das maßgeblich durch die außergewöhnlichen Bedingungen am Toten Meer geprägt wurde.