Das Sachbuch von Tiziana Cuviello, erschienen im Fona Verlag AG, widmet sich der veganen Interpretation traditioneller Gerichte. Diese gebundene Ausgabe umfasst 192 Seiten und bietet Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung, die auf vertrauten Geschmackserlebnissen basiert.

In diesem Ratgeber zeigt die Autorin auf, wie sich klassische Rezepte wie Schinkengipfeli, Chäschuechli, Capuns, Cordon bleu oder Zürcher Geschnetzeltes sowie Desserts wie Schoggimousse oder Zopf in einer veganen Variante umsetzen lassen. Das Werk richtet sich an Personen, die sich für eine pflanzliche Lebensweise entschieden haben oder durch die Nutzung moderner Ersatzprodukte den Einstieg in die vegane Küche suchen.

Die deutsche Sprache ermöglicht einen direkten Zugang zu den Rezepten, die darauf abzielen, nostalgische Wohlfühlmomente und bekannte kulinarische Traditionen ohne tierische Produkte in den Alltag zu integrieren.