Die Yerba Mate Sorte Pajarito stammt aus der Region Itapúa im südöstlichen Teil von Paraguay. Diese beliebte Sorte wird aus speziell ausgewählten Blättern des Stechpalmenbaums hergestellt und zeichnet sich durch einen Trockenmix aus, der dicke Stückchen von Zweigen sowie ausgewählte Blätter enthält.

Ein wesentliches Merkmal dieser koffeinhaltigen Yerba ist die zweijährige Reifung, die dazu dient, ein reiches und unverkennbares Aroma zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein kräftiger, voller Geschmack, der als stark stimulierend beschrieben wird. Die Qualität der Sorte basiert auf über 50 Jahren Erfahrung in der Gewinnung und ist eng mit dem einzigartigen Klima Paraguays verbunden.