Das aromatische Chiliöl vom Algae Cooking Club bietet eine tiefgründige, langsame Hitze und wurde in Zusammenarbeit mit Küchenchef Daniel Humgwamat vom Eleven Madison Park entwickelt. Dieses besondere Gewürz basiert auf einer langsamen Infusion von Gewürzen in hochöliges Algenöl, um ein intensives Geschmacksprofil zu erzielen.

Die Rezeptur zeichnet sich durch eine komplexe Kombination aus koreanischen Chiliflocken, roten Chiliflocken und Sichuanpfefferkörnern aus. Ergänzt wird das Aroma durch Noten von Kümmelsamen, Lorbeerblättern sowie Nuancen, die an Zimt und Sternanis erinnern. Als Inhaltsstoffe dienen Algenöl, gemischte Tocopherole (Vitamin E), koreanische Chiliflocken, Sichuanpfefferkörner, rote Chiliflocken, Kümmelsamen und Lorbeerblätter.

Sie können das Öl vielseitig einsetzen, um Gerichten einen herzhaften Umami-Geschmack zu verleihen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Eiern, Suppen oder als Ergänzung für Vinaigrettes. Auch die Verwendung in Pfannengerichten mit Essig oder das Bestreuen von Pizza-Belägen ist möglich. Mit einer Füllmenge von 207 ml ist dieses Öl eine ideale Zutat zum Würzen, Kochen und Abschmecken verschiedenster Speisen.