Das 2023 erschienene Sachbuch von Stevan Paul bietet eine umfassende Einführung in die japanische Kulinarik. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 224 Seiten werden 80 verschiedene Rezepte vorgestellt, die von Klassikern wie Ramen, Miso, Sushi und Sashimi bis hin zur grünen Küche Japans und dem japanischen Grill reichen.

Der Autor vermittelt dabei sowohl die grundlegenden Techniken als auch eigens für dieses Werk entwickelte Variationen und Inspirationen, um die japanische Küche auch im Alltag umzusetzen. Ergänzt werden die Anleitungen durch praktische Einkaufstipps sowie Informationen zu Warenkunden und Alternativen für jedes einzelne Rezept. Zudem enthält das Buch Anleitungen zum Selbermachen verschiedener Komponenten, um eine leichte und gesunde Ernährung zu unterstützen.