Der Barolo Coste di Rose von G.D. Vajra ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem italienischen Piemont. Die Trauben der Rebsorte Nebbiolo stammen aus dem Anbaugebiet Coste di Rose, einem der steilsten Hügel der Region, der durch seine sandigen Böden geprägt ist. Das Familienweingut G.D. Vajra setzt auf ökologischen Landbau und nutzt für den Ausbau die traditionelle Methode in großen slawonischen Fässern.

Dieser Wein reifte 25 Monate lang, bevor er in die 0,75-Liter-Glasflasche abgefüllt wurde. Das Bouquet zeichnet sich durch Noten von Rosenblättern, Kirsche, Thymian und gewendeter Erde aus. Am Gaumen präsentieren sich Aromen von roten Kirschen, ergänzt durch Nuancen von Minze, Himbeeren und einer Mineralität von nassem Gestein. Die Struktur überzeugt durch seidige, ausgeprägte Tannine und ein saftiges Mundgefühl, während der lange Abgang einen Hauch von Rosenblättern bewahrt.

Du kannst diesen Wein sofort genießen oder ihn bis zu 20 Jahre oder länger lagern. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Wein bis zu zwei Stunden vorher zu dekantieren. Der Barolo harmoniert hervorragend mit reichhaltigem Fleisch wie gebratener Gans oder Wild sowie mit einem kräftigen Pilzrisotto.