Das Sachbuch von dem Fotografen Stefan Braun widmet sich der authentischen Welt der japanischen Izakayas. Diese Gaststätten lassen sich als Orte zum Verweilen beschreiben, in denen Getränke traditionell von kleinen Speisen begleitet werden. Der Autor und Fotograf zeigt die japanische Küche in ihrer geselligen und deftigen Form.

In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Gräfe und Unzer wird die kulinarische Kultur Japans durch detaillierte Fotografien und unterhaltsame Erzählungen vermittelt. Das Werk umfasst etwa 240 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst. Die visuelle Umsetzung durch Stefan Braun legt dabei einen besonderen Fokus auf die Details der Speisen und der Atmosphäre in den Kneipen.