Erlebe die authentische Charakteristik der griechischen Weinbaukunst mit diesem herausragenden Rotwein aus der renommierten Appellation Naoussa. Unter der visionären Leitung von Apostolos und Eleftheria Thymiopoulos wird die traditionelle Herstellung der autochthonen Rebsorte Xinomavro auf ein neues Niveau gehoben. Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, die auf komplexen Böden aus Schiefer, Kalkmergel und Granit gedeihen, verleiht diesem Tropfen eine unverwechselbare Tiefe und spiegelt das besondere Mikroterroir der Region wider.

Dieser Thymiopoulos Xinomavro stammt von etwa zehn Jahre alten Rebstöcken und wurde ein Jahr lang in Bottichen sowie Fässern gereift, um eine harmonische Struktur zu entwickeln. Im Bouquet entfaltet sich ein intensives Bouquet aus duftenden roten Früchten wie Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch aromatische Kräuter und eine elegante, pflanzliche Note. Als junger und frischer Wein besticht er am Gaumen durch eine ausgeprägte Fruchtintensität, eine lebendige Säure und eine beeindruckende Persönlichkeit, die in einem komplexen, langen Abgang mündet.

Ob du ihn sofort genießt oder für bis zu fünf Jahre lagerst, dieser griechische Wein ist ein Erlebnis für Kenner. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Du kannst diesen Wein hervorragend zu gegrilltem Steak, Coq au Vin, würzigen Würsten oder einem mittelreifen Käse kombinieren, um die kulinarischen Aromen perfekt abzurunden.