In seinem Sachbuch „Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik“ erläutert der Koch Heiko Antoniewicz das Prinzip des Flavour Pairing. Diese gebundene Ausgabe aus dem Jahr 2024 dient als Leitfaden, um auf Basis von Aromenharmonien eigenständig neue Gerichte zu konzipieren. Der Autor nutzt Erkenntnisse aus seinen eigenen Arbeiten sowie Adaptionen bekannter Gerichte, um die Zusammenhänge zwischen verschiedenen Lebensmitteln aufzuzeigen.

Anhand von Beispielen wie Kokos mit Lachs oder Avocado mit Tomate werden die natürlichen Harmonien der Zutaten erklärt. Das Werk umfasst 376 Seiten und bietet konkrete Kreationen, wie etwa Avocado in Texturen mit viererlei Tomate und Räuchertee oder Karotten, gefüllt mit Dattelmus und serviert mit Miso-Sud. Ein spezielles Kapitel stellt mithilfe von Transferbäumen eine Vielzahl verschiedener Pairings vor, die für besondere Aromen sorgen.

Zusätzlich zu den kulinarischen Anleitungen enthält der Ratgeber Empfehlungen für passende Getränke zu den beschriebenen Speisen. Hochkarätige Fotoaufnahmen aus der Spitzenküche begleiten die Inhalte, während ein Extrakapitel die zugrunde liegende Philosophie der Gerichte vertieft. Das gesamte Werk ist in deutscher Sprache verfasst.