Das Sachbuch „So kocht The Duc Ngo: Die Geheimnisse aus der Kantstraße“ präsentiert die kulinarische Welt des Berliner Spitzenkochs und Multigastronomen The Duc Ngo. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Dorling Kindersley werden die unverwechselbaren Gerichte aus seinen verschiedenen Restaurants für die heimische Küche aufbereitet. Die Rezepturen spiegeln die Verbindung von authentischen asiatischen Aromen mit modernen Einflüssen wider, die für die Küche des Kochs charakteristisch sind.

Das Werk umfasst 272 Seiten und bietet Einblicke in verschiedene kulinarische Konzepte, die von einer vietnamesisch-französischen Brasserie über japanische Izakaya bis hin zu koreanischem Streetfood reichen. Du findest darin Rezepte für bekannte Gerichte wie den Lachs-Tiradito aus dem 893 Rytei, Pho Bo Tai aus dem Madame Ngo oder das Yang Yum Chicken aus dem NKP. Neben den konkreten Anleitungen zum Nachkochen gewährt der Ratgeber Einblicke in die Küchenphilosophie von The Duc Ngo und zeigt auf, wie mit einfachen Techniken besondere Aromen erzielt werden können. Das 2025 erschienene Buch ist in deutscher Sprache verfasst.