Das Sachbuch The Delicious aus dem Die Gestalten Verlag bietet eine visuelle Entdeckungstour durch die vielfältige Welt der modernen Kulinarik. Diese gebundene Ausgabe widmet sich dem Thema New Food und beleuchtet, wie sich regionale Küchen dynamisch entwickeln und internationale Einflüsse in die heimische Küche bringen. Die Inhalte führen durch verschiedene kulinarische Szenarien, die von erfindungsreichem Fast Food und gesundem Kochen in Kantinen bis hin zu innovativen Restaurants und privaten Ess-Events reichen. Das Werk stellt Pioniere, Traditionalisten und Entrepreneure vor, die die globale Esskultur prägen. Dabei werden Impulse aus unterschiedlichsten Regionen wie Korea, Chile, Tel Aviv, Helsinki oder China thematisiert. Ein besonderer Fokus liegt auf der Verbindung von Tradition und Moderne, etwa bei der Neuerfindung klassischer Gerichte oder der Nutzung von Super-Food-Produkten auf Basis naturnaher Traditionen. Neben der Vorstellung verschiedener Kochstile werden auch wichtige Aspekte wie Nachhaltigkeit, lokaler Anbau und verantwortungsbewusster Vertrieb behandelt. Das Buch beleuchtet die Bedeutung der Kultivierung von Nahrungsmitteln in urbanen und aufstrebenden Regionen weltweit, wobei sowohl hochwertige Fleischgerichte als auch vegetarische Kreationen sowie Catering-Konzepte zur Sprache kommen. Die gesamte Publikation ist in englischer Sprache verfasst.