Das 2023 erschienene Sachbuch von Paola Bacchia bietet eine kulinarische Reise auf die istrische Halbinsel. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 272 Seiten präsentiert die Autorin traditionelle Rezepte, die die kulturelle Vielfalt dieser Region widerspiegeln. Die Küche Istriens zeigt dabei historische Einflüsse aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn.

Die Rezeptsammlung umfasst eine breite Auswahl an Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Risotto, Suppen, Pasta, Gemüseeintöpfe sowie frische Salate. Zu den beschriebenen Speisen gehören beispielsweise herzhafte „Palacinche“, istrische Hochzeitskekse, handgerollte Makkaroni mit Spargel, Walnüssen und Minze oder ein Schweine-Rinder-Gulasch mit Sauerkraut. Neben den kulinarischen Anleitungen erzählt Bacchia die Geschichte ihrer Familie und verknüpft die Rezepte mit ihren persönlichen Wurzeln.

Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und dient als Hommage an die mediterrane Küche, wobei die Verbindung zwischen Essen und kultureller Identität im Mittelpunkt steht.