Entdecken Sie diese exklusive Terrine von Maison Telme, die nach einem Rezept des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Emmanuel Renaut kreiert wurde. Der Koch, bekannt für sein Restaurant Flocons de Sel in Megève, interpretiert in dieser Spezialität das traditionelle Bergschwein neu. Die Rezeptur kombiniert das Fleisch mit Wacholderbeeren und Gin aus der Destillerie St. Gervais Mont-Blanc.

Ein besonderes Merkmal dieser Delikatesse ist das im Herzen der Terrine befindliche Medaillon aus Entenleber, welches für eine harmonische Abrundung der bitteren und holzigen Noten sorgt. Die 200 g schwere Terrine zeichnet sich durch eine besondere Textur aus. Das Haus Telme fertigt seine Produkte seit 1947 in Oraison in der Provence nach handwerklicher Tradition an, wobei die Masse noch immer mit der Gabel ins Glas gebracht wird.

Diese feine Spezialität aus Frankreich eignet sich hervorragend als Vorspeise oder zum puristischen Genuss. Wir empfehlen Ihnen, die Terrine mit frischem Salat und Brot zu servieren, um die Textur und die würzigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.