Dieses Sachbuch in der gebundenen Ausgabe bietet einen kulinarischen Einblick in die vielfältige Küche Osteuropas, die Einflüsse aus dem Osmanischen Reich, Russland und dem Westen vereint. Die von Angelika Grossmann und Stefan Pop gestaltete Sammlung präsentiert über 80 Rezepte, die von Aufstrichen und Eintöpfen bis hin zu Desserts und herzhaften Strudeln reichen.

Die Rezepte sind saisonal ausgerichtet und legen einen Fokus auf eine pflanzliche Ernährung, wobei die traditionelle Küche der Region kreativ interpretiert wird. Du findest darin Gerichte aus Ländern wie Bulgarien, Albanien, Serbien, Rumänien und der Ukraine. Zu den beschriebenen Speisen gehören beispielsweise gebackene Weinblätter mit Reis, Auberginenpüree mit Tomate und Knoblauch sowie Waldpilz-Eintöpfe.

Das Werk begleitet dich durch die verschiedenen Regionen zwischen den Karpaten und dem Kaukasus, vom Ägäischen Meer bis zu den russischen Ebenen. Stimmungsvolle Bilder leiten die Kapitel ein und unterstützen die kulinarische Erzählung dieser vegetarisch und vegan geprägten Region. Mit einem Umfang von 224 Seiten ist dieses Buch eine Inspiration für eine abwechslungsreiche, einfache und traditionelle Küche im modernen Gewand.