Der Morgon Cote du Py Javernières ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Beaujolais in Frankreich. Er stammt vom geschätzten Produzenten Jean-Marc Burgaud, der auf eine lange Winzertradition zurückblickt. Die Trauben der Rebsorte Gamay werden auf den besonderen Böden am Fuße des Hügels Cote du Py gewonnen, die durch einen hohen Anteil an Ton und Eisenoxid geprägt sind. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine beeindruckende Struktur und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

In der Herstellung setzt das Weingut auf traditionelle Methoden, bei denen die Trauben ganz belassen werden. Nach einer 15-tägigen Mazeration ruht dieser Jahrgang 2022 für zwölf Monate in gebrauchten Eichenfässern. Dieser Prozess verfeinert die Tannine und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe. Optisch präsentiert sich der Wein in einer intensiven Farbe mit dunklen Rottönen, während er in der Nase ein komplexes und duftendes Aromaprofil entfaltet. Du wirst Noten von reifen roten Früchten, zarten Gewürzen und einem Hauch von Unterholz wahrnehmen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und vollmundig. Er überzeugt durch feste, gut eingebundene Tannine und einen langen, leicht würzigen Abgang. Aufgrund seiner Kraft und Struktur eignet sich dieser 0,75 l Wein hervorragend als Begleiter für kräftige Speisen. Du kannst ihn ideal zu Kalbsschnitzel mit Pilzen, Hühnerleberpastete oder Schweinefleischterrinen genießen. Um sein volles Bouquet zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.