Der Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir ist ein herausragender Rotwein aus Neuseeland, der die besondere Charakteristik der Region Central Otago in einer 0,75 l Glasflasche perfekt einfängt. Das renommierte Weingut Terra Sancta setzt auf biologische und regenerative Anbaumethoden in den erstklassigen Lagen von Bannockburn. Die Trauben stammen aus dem exklusiven „Jackson’s Block“, wo die Reben auf einem mineralischen Boden aus Seelehm, Quarz und Schieferkies gedeihen, um maximale Qualität zu garantieren.

In der Herstellung spielt die Tradition eine zentrale Rolle, da die Gärung spontan mit einheimischen Hefen erfolgt und der Wein anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Dies verleiht dem Pinot Noir ein komplexes und lebendiges Profil. Wenn du diesen Wein im Glas genießt, offenbart sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus dunklen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch feine Nuancen von süßen Gewürzen, Lakritz und Veilchen. Eine dezente Mineralität rundet das sensorische Erlebnis ab.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Konzentration, eine tiefe Struktur und feine Tannine. Er präsentiert sich elegant und zeigt einen langen, intensiv fruchtigen Abgang. Aufgrund seiner hohen Qualität besitzt dieser neuseeländische Wein ein beeindruckendes Reifepotenzial und kann problemlos bis zu 15 Jahre gelagert werden. Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich besonders gegrillte Entenbrust oder herzhaft gebratene Steinpilze.