Dieses Sachbuch von Émilie Franzo widmet sich der vielseitigen Welt der Pilzküche und bietet eine umfassende Anleitung für die Zubereitung aromatischer Gerichte. Die gebundene Ausgabe des Ratgebers umfasst 192 Seiten und präsentiert über 60 abwechslungsreiche Rezepte, die verschiedene Pilzsorten wie Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge und viele weitere Arten in den Mittelpunkt stellen. Die Rezepte decken ein breites Spektrum ab, das von schnellen Wohlfühlgerichten wie Pilzpfannen und cremigem Pilzrisotto bis hin zu kreativen Kreationen wie Shiitake-Gyoza, gefüllten Portobellos oder Pilz-Carpaccio reicht. Dabei sind auch zahlreiche vegetarische und vegane Optionen enthalten.

Neben den kulinarischen Inspirationen liefert das Werk wertvolles Hintergrundwissen durch informative Steckbriefe und Porträts der wichtigsten Speisepilze. Du erfährst darin Details zur richtigen Reinigung, Lagerung und Zubereitung der verschiedenen Sorten. Ob du als erfahrene Pilzsammlerin oder als neugierige Pilzliebhaberin nach neuen Ideen suchst, dieses Buch vom Dorling Kindersley Verlag bietet fundierte Tipps für den Einsatz von Umami-reichen Pilzen in der Küche. Die gesamte Inhalte sind in deutscher Sprache verfasst.