Das Sachbuch „Die Andere Bibliothek“ von Anna Dünnebier und Gert v. Paczensky beleuchtet die Geschichte der menschlichen Kultur durch die Linse von Appetit, Gaumenfreuden und Ernährungsgewohnheiten. Diese gebundene Ausgabe aus dem Jahr 2021 umfasst 504 Seiten und bietet eine umfassende Betrachtung der Speisen, des Speisens sowie des Hungerns über Jahrtausende hinweg.

Die Autoren führen durch eine Zeitspanne, die von den Festmählern der amerikanischen Ureinwohner vor 12.000 Jahren bis hin zur Haute Cuisine in Europa und Asien reicht. Das Werk thematisiert zentrale Aspekte der kulinarischen Geschichte, wie den Einfluss der Feuererfindung auf die Ernährung, die Vielfalt der Jäger- und Sammler-Gemeinschaften, mittelalterliche Gewürzgewohnheiten und die Entwicklung der Ess-Etikette. Zudem werden Themen wie die Entdeckung des Alkohols, Trinkrituale, Speisetabus sowie die Rolle der Kochkunst in verschiedenen Epochen und Kulturräumen behandelt.

Im Vergleich zur Erstveröffentlichung von 1994 liegt diese deutsche Edition in einer durchgesehenen Form vor, die zudem um Aspekte heutiger Gesundheitsfragen erweitert wurde. Der Text wird durch zahlreiche Illustrationen aus der Kunstgeschichte, Dokumenten von Ausgrabungen sowie Schriftzeugnissen historischer Menüs ergänzt, um die Verbindung zwischen Ernährung und menschlicher Zivilisation anschaulich darzustellen.