Das Sachbuch Mandelbaums kleine Gourmandisen bietet eine umfassende Auseinandersetzung mit dem komplexen Aroma der Morchel. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2019 werden neben kulinarischen Rezepten auch historische Hintergründe, wertvolles Wissen und praktische Tipps zusammengetragen. Die Autoren Simon Drabosenig und Günter Mischkulnig beleuchten dabei die Bedeutung dieser Pilze, die bereits im Mittelalter als Luxusgut galten und heute als weltweit begehrte Sammelobjekte für Pilzfreunde gelten.

Der Ratgeber vermittelt das notwendige Wissen, das für das erfolgreiche Sammeln von Spitz- und Speisemorcheln erforderlich ist. Kulinarisch umfasst das Werk eine Vielzahl an Anregungen, die von gefüllten Morcheln und Morchel-Risotto über Tagliatelle in einer dunklen Morchel-Bier-Sauce bis hin zu Kombinationen mit Spargel reichen. Auch Gerichte wie mit Morcheln gefüllte Rindsrouladen mit Rahmwirsing sowie besondere Dessert-Ideen sind Teil der Rezeptsammlung. Das 60 Seiten umfassende Buch ist in deutscher Sprache verfasst.