Der St. Antony Paterberg Pinot Noir GG 2021 ist ein trockener Rotwein aus der wärmsten Lage des rheinhessischen Weinguts St. Antony, die häufig als erste geerntet wird. Dieser Pinot Noir aus dem Jahrgang 2021 präsentiert sich als elegant komponierte Geschmackskomposition mit einer vielschichtigen Aromatik. In der Nase und am Gaumen vereinen sich Noten von Sauerkirsche, Blutorange und feinen orientalischen Gewürzen.

Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch Nuancen von Kirschen, Cassis sowie roten und schwarzen Beeren aus, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch Pfeffer. Eine feine Mineralität und eine rauchige Nuance verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine samtige Textur und eine anhaltende Länge. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einer Füllmenge von 0,75 l bietet dieser GG ein charaktervolles Erlebnis.

Aufgrund seiner Struktur und Aromatik empfiehlt sich dieser Wein zu Gerichten mit Kalbsfilet oder Pilzen.