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Zu Braten und Gans ein kräftiger, aber nicht zu tanninreicher Rotwein wie Spätburgunder oder Merlot.
Ein frischer, trockener Weißwein mit Säure passt am besten, weil er durch den Käse schneidet.
Ein edelsüßer Wein wie Eiswein oder eine Auslese rundet das Festmenü ab.
Ein Weißer zur Vorspeise, ein Roter zum Hauptgang und ein Süßer zum Dessert decken das Menü gut ab.
Zu Fisch und Meeresfrüchten ein trockener Weißwein oder ein Champagner.
